Name: Tartare mediterranea di manzo su pasta kataifi
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g di tartare, di manzo; 5 g di acciughe; 5 g di capperi, sotto sale; 5 g di olive, verdi; ½ limone│ succo; Erba cipollina; Olio, extravergine d’oliva; Sale; Pepe; 2 uova, di quaglia; 15 g di pasta kataifi; Olio, extravergine d’oliva

Ingredienti

Specifiche

5'Preparazione

6'Cottura

FacileDifficoltà

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Tritare grossolanamente acciughe, capperi e olive. Unire alla tartare, aggiungere il succo di limone, sale, pepe e olio a piacere.

Su una teglia ricoperta di carta forno formare due nidi con la pasta kataifi, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato in modalità Grill piccolo a 225 °C per 5 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocere all’occhio di bue le due uova di quaglia per 1 minuto, avendo cura di lasciare il tuorlo leggermente crudo.

Coppare due tartare e inserire ciascuna all’interno del nido croccante di pasta kataifi, ultimando con l’uovo di quaglia.