Name: Uovo ripieno di crema pastiera e crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 uovo di cioccolato, fondente (10-12 cm); Caffè, in grani (facoltativo); 100 g di grano cotto, per pastiera; 100 g di ricotta, vaccina; 30 g di zucchero; 20 g di canditi (arancia, cedro, ciliegia); 3 gr di millefiori; 20 g di nocciole (o mandorle)│ tritate fini; 20 g di amido, di riso; 20 g di zucchero; 20 g di burro

Ingredienti

Specifiche

10'Preparazione

10'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Thermovent Plus

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Preparare il crumble: lavorare gli ingredienti, formare delle briciole con le punte delle dita e cuocere in forno preriscaldato in modalità Thermovent Plus a 180 °C per 10 minuti (Se si dispone una teglia Miele in PerfectClean, non è necessario l’uso della carta forno). Il crumble sarà pronto quando risulterà leggermente dorato.

Preparare la crema pastiera: in un recipiente dai bordi alti, unire tutti gli ingredienti necessari (ad eccezione dei canditi) e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Farcire ciascun mezzo guscio di cioccolato con la crema pastiera. Disporre su un piatto utilizzando caffè in grani come base decorativa per garantire stabilità allo stesso. Cospargere con crumble e ultimare con canditi a piacere.