Name: Involtini di manzo ripieni di crudo, rucola e parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min

Ingredienti

Specifiche

13'Preparazione

2'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Senza glutine

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Stendere su un tagliere le fettine di manzo sovrapponendole leggermente fino a formare un rettangolo e adagiare sopra le fettine di crudo a coprire il manzo.

Disporre sopra uno strato di rucola sminuzzata grossolanamente.

Ultimare con il parmigiano a scaglie e irrorare con un filo di olio extravergine.

Arrotolare delicatamente partendo dal lato lungo fino a formare un rotolo e compattare con cura.

Tagliare in tre parti uguali, disporre una vicina all’altra per il lato lungo, inserire gli spiedini a distanza di circa 2 cm e ricavare tre involtini per ciascuno spiedino. Se ne otterranno circa 6.

Disporre gli spiedini su una teglia in acciaio leggermente oliata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 80 °C per 2 minuti. Servire appena sfornati irrorando con olio di oliva.