Ingredienti

Specifiche

37'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Senza glutine

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Disporre le mandorle pelate su una teglia Miele in Perfect Clean e tostare in forno in modalità Calore superiore e inferiore (statico) a 100°C per 10 minuti. Al termine della cottura lasciare raffreddare, quindi sminuzzare a piacere.

Disporre gli spinaci freschi su una teglia in acciaio forata e cuocere in forno in modalità Cottura a vapore a 100°C per 2 minuti, avendo cura di disporre una teglia non forata sotto.

Frullare gli spinaci aggiungendo sale, pepe, 125 g di ricotta e 1 uovo.

Tagliare la zucca a cubetti e cuocere in una teglia in acciaio forata in modalità Cottura a vapore a 100°C per 20 minuti, disponendo sotto una teglia non forata. Frullare la zucca, aggiungendo sale, pepe, 125 g di ricotta e l’uovo rimanente.

Ungere gli stampini con dell’olio, inserire all’interno il composto con gli spinaci per metà e sopra il composto di zucca. Cuocere in forno in modalità Cottura a vapore a 90°C per 15 minuti.

A cottura ultimata, sformare i tortini, capovolgere ciascuno su un piattino, quindi decorare con mandorle tostate e un filo d’olio extravergine d’oliva.