Name: Torta salata al pomodoro e ricotta
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g di ricotta (meglio se quella nel cestello); 50 g di parmigiano| grattugiato; 1 uovo; 1 cucchiaino di origano; 5 foglie di basilico| tritate finemente; 1 presa di sale, fino; 1 rotolo di pasta sfoglia, rotonda; 3 pomodori a grappolo; pepe nero| macinato; olio, extravergine, d'oliva; 1 manciata di foglie di basilico

Torta salata al pomodoro e ricotta-3.jpg

Ingredienti

Specifiche

25'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura Intensa

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Stefano Cavada, blogger e influencer nel settore food, nasce in Alto Adige nel 1991. Dopo un periodo di formazione e ispirazione tra Londra e Parigi, rientra nella sua terra d’origine per raccontare e condividere le ricette, le tradizioni e la cultura gastronomica del proprio territorio, con contaminazioni di sapori e profumi mediterranei, esotici e nordeuropei.

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Preparazione

In una ciotola mescolare la ricotta, il parmigiano, l’uovo, l’origano, le foglie di basilico tritate e il sale.

Stendere la pasta sfoglia, rimuoverla dalla carta da forno e adagiarla sulla teglia rotonda forata Miele.

Spalmare sulla base il composto di ricotta.

Mondare i pomodori e affettarli a fette spesse mezzo centimetro. Distribuirli sulla pasta sfoglia e condirli con un pizzico di sale e pepe .

Cuocere in forno con modalità Cottura Intensa a 200 °C per 25 minuti, attivando la Crisp function. In alternativa, cuocere in forno statico a 200 °C per 30-35 minuti.

Sfornare la torta, farla raffreddare per 5 minuti, poi ultimare con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche foglia d basilico fresco.

Tagliare a fette e servire.

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NOTE