Ingredienti

Specifiche

30'Preparazione

1 h 10'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Thermovent Plus

Calore inferiore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Preparare lo sciroppo: in un pentolino mettere in infusione i petali di rose, la buccia di arancia tagliata a pezzi e lo zucchero, quindi lasciare sobbollire per 10 minuti. Se si dispone di un piano a induzione Miele, impostare il livello di potenza 8.

Preparare la pasta frolla: in un recipiente inserire tutti gli ingredienti e impastare rapidamente fino ad ottenere un panetto liscio. Con l’aiuto di un mattarello, stendere l’impasto tra due fogli di carta forno fino ad ottenere un disco di 26 cm di diametro, alto 2 mm. Conservare l’impasto rimanente per la formazione dei bordi e delle strisce. Riporre il tutto il frigorifero.

Preparare il ripieno: con l’aiuto di fruste elettriche, lavorare tutti gli ingredienti in un recipiente fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.

Imburrare uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro e foderare con il disco di pasta frolla, creando bordi alti 5-7 cm. Versare all’interno il ripieno, livellare e decorare la superficie con 7 strisce di pasta incrociate. Spennellare con l’uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato in modalità Thermovent Plus a 170 °C per 20 minuti e, successivamente, in modalità Calore inferiore a 150 °C per 40 minuti.

Ultimare con zucchero a velo prima di servire.