By Miele
Stendere il primo strato di pasta sfoglia, dividere in tre parti il lato lungo e farcire la parte centrale con due fette di leerdamer, avendo cura di non sovrapporle.
Chiudere con il lato di sfoglia non farcito e farcire la superficie con una o più fette di prosciutto cotto (a seconda della dimensione), avendo cura di non sovrapporle.
Chiudere nuovamente con l’ultimo lato di sfoglia non farcito, spennellare la superficie con l’uovo sbattuto, cospargere con parmigiano grattugiato e semi di papavero, quindi pressare leggermente con l’aiuto di carta forno.
Ripetere lo stesso procedimento sul lato opposto, sostituendo ai semi di papavero il sesamo bianco.
Tagliare 10 strisce 1,5 cm di spessore dal lato lungo, attorcigliarle e disporle piuttosto distanziate su una teglia forata (se si dispone di una teglia Miele in PerfectClean, non è necessario l’uso della carta forno).
Ripetere il procedimento sopra con il secondo rotolo di pasta sfoglia per ricavare altre 10 eliche farcite, quindi disporre su una seconda teglia forata.
Infornare entrambe le teglie in forno preriscaldato in modalità Thermovent Plus a 250 °C per 10 minuti, attivando la Crisp function (riduzione dell’umidità).
By Miele
