Ingredienti

Specifiche

15'Preparazione

1 h 10'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Posizionare la zucca su una teglia in acciaio forata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 5 minuti.

Far appassire il porro con un filo d’olio in una padella , unire la zucca e rosolare per un paio di minuti. Aggiustare di sale e pepe. Frullare all’interno di un mixer fino ad ottenere una purea.

Amalgamare il formaggio con le uova sbattute, la maizena, il parmigiano e la purea di zucca. Aggiustare di curry e sale piacere.

Ridurre in polvere i taralli. Versare in una ciotola, unire il burro fuso e amalgamare.

Rivestire di carta da forno uno stampo rettangolare 20x28 cm, versare il composto di taralli e compattare bene. Distribuire la crema sulla base e livellare con cura. Coprire con pellicola termoresistente.

Cuocere in modalità Cottura a vapore a 90 °C per 1 ora. Lasciare intiepidire, quindi riporre in frigorifero per 30 minuti. Servire a temperatura ambiente.