Ingredienti

Specifiche

25'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Senza glutine

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

In un contenitore di vetro o acciaio inserire il cioccolato bianco spezzettato ed il burro a cubetti. Coprire con pellicola e scogliere in forno in modalità Cottura a vapore a 80 °C per circa 15 minuti.

Prelevare dal forno, frustare amalgamando bene i due ingredienti e lasciare intiepidire.

In un contenitore a parte, sbattere leggermente le uova, unire la scorza di limone, quindi il composto di cioccolato e burro (precedentemente intiepidito). Unire per ultimo la granella di pistacchi ed amalgamare.

Imburrare ed infarinare 5 stampini, adagiare all’interno un cubetto di cioccolato fondente quindi versare il composto all'interno.

Cuocere in modalità Cottura a vapore a 100°C per 10 minuti. In alternativa, è possibile cuocere anche nel forno tradizionale a 180° per 10 minuti, avendo cura di aggiungere 50 g di farina al composto.