Name: Torta semi-integrale agli amaretti e cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g di amaretti │ sbriciolati; 200 g di zucchero; 200 g di cioccolato, fondente │ tritato grossolanamente; 150 g di burro │ sciolto; 100 g di farina │ setacciata; 100 g di farina, integrale │ setacciata; 6 uova, medie; 4 g di lievito, per dolci; 100 g di cioccolato, fondente │ a cubetti; Amaretti

Ingredienti

Specifiche

15'Preparazione

45'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura con vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno con aggiunta di vapore

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi con lo zucchero. Aggiungere il burro, le farine, il lievito, gli amaretti, il cioccolato e mescolare.

Montare a neve gli albumi con l’aiuto di fruste elettriche e incorporare delicatamente al composto di amaretti e cioccolato.

Versare l’impasto in una tortiera ricoperta di carta da forno e livellare.

Se si dispone di un forno con aggiunta di vapore, cuocere in forno preriscaldato in modalità Cottura con vapore > Cottura con vapore + Thermovent Plus a 180 °C per 45 minuti con 2 immissioni di vapore automatiche a 2 e 7 minuti dall'avvio.

Se si dispone di un forno a vapore combinato, selezionare Thermovent Plus a 180 °C per 45 minuti, avviando 2 immissioni di vapore manuali da display.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria fino ad ottenere una consistenza liscia. Servire ogni fetta di torta accompagnata da cioccolato fuso e un amaretto intero.