Name: Rotolo di tiramisú
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 125 g di zucchero; 75 g di farina │ setacciata; 75 g di amido, di mais │ setacciato; 5 uova, medie; 20 ml di miele, millefiori; 3 g di sale; 1 baccello di vaniglia │ semi; 500 g di mascarpone; 110 g di zucchero; 4 uova, medie; 1 tazzina di caffè; Cacao, amaro

Ingredienti

Specifiche

30'Preparazione

10'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Montare le uova insieme allo zucchero, al miele e al sale con l’aiuto di fruste elettriche per 15 minuti.

Incorporare la farina e l’amido, avendo cura di mescolare delicatamente dall’alto verso il basso.

Versare il composto in una teglia 37x 39 cm foderata con carta da forno e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 10 minuti. Rimuovere dalla teglia e lasciare raffreddare.

Preparare il ripieno: separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere il mascarpone. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto.