Name: Panini al latte con gocce di cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g di farina 00; 250 ml di latte, fresco, intero; 90 g di zucchero; 80 g di cioccolato, fondente, in gocce; 75 g di burro │a cubetti; 20 g di lievito, di birra, fresco │ sbriciolato; 2 uova, medie; 7 g di sale; 1 uovo, medio

Ingredienti

Specifiche

15'Preparazione

15'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Tipo di cottura

Cottura combinata

Lievitazione impasto

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

In una ciotola inserire la farina, il lievito, lo zucchero, le uova e il burro a temperatura ambiente. Versare gradualmente il latte e iniziare ad impastare energeticamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il sale.

Aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare velocemente fino ad amalgamarle ed ottenere un panetto sodo.

Lasciare lievitare in forno coperto da un canovaccio, selezionando Applicazioni speciali > Lievitazione impasto per 2 ore.

Formare 12 panini da 80 g l’uno e adagiarli su una teglia. Procedere con una seconda lievitazione, impostando Applicazioni speciali > Lievitazione impasto per 30 minuti.

Spennellare i panini con dell’uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato in modalità Cottura combinata > Cottura combinata + Calore superiore e inferiore a 180 °C con 15 % di umidità per 15 minuti.