Name: Grissini al nero di seppia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 300 g di farina, 00; 260 ml di acqua; 50 ml di olio, extravergine d’oliva; 12 g di lievito, di birra, fresco; 5 g di sale; 4 g di nero di seppia, liquido; Olio, extravergine d’oliva; Semola, di grano duro

Ingredienti

Specifiche

30'Preparazione

20'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Senza lattosio

Tipo di cottura

Thermovent Plus

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Sciogliere il lievito nell’acqua, quindi unire gradualmente alla farina insieme a olio e sale e impastare fino ad amalgamare gli ingredienti.

Dividere l’impasto in due porzioni. Aggiungere il nero di seppia a uno dei due composti e impastare entrambi per 10 minuti, fino ad ottenere due panetti dalla consistenza morbida ma non appiccicosa.

Formare due filoni (10x20 cm), disporli su un asse sopra uno strato di semola, quindi spennellare la superficie con olio e cospargere con altra semola. Lasciare lievitare coperti con un canovaccio umido per 1 ora.

Riprendere gli impasti e ricavare dei bastoncini larghi 1 cm e lunghi 10 cm (30 g ciascuno), quindi allungarli tirandone le estremità. Unire due grissini di colore diverso partendo dalle estremità e avvolgerli a spirale, quindi disporre ciascun grissino sulla teglia. (Se si dispone di una teglia Miele in PerfectClean, non è necessario l’uso della carta forno).