Ingredienti

Specifiche

38'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegetariano

Senza lattosio

Tipo di cottura

Thermovent Plus

Calore superiore e inferiore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno

Stefano Cavada, blogger e influencer nel settore food, nasce in Alto Adige nel 1991. Dopo un periodo di formazione e ispirazione tra Londra e Parigi, rientra nella sua terra d’origine per raccontare e condividere le ricette, le tradizioni e la cultura gastronomica del proprio territorio, con contaminazioni di sapori e profumi mediterranei, esotici e nordeuropei.

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Preparazione

In una ciotola mescolare i fiocchi d’avena, i semi di zucca, i semi di girasole, i semi di lino, la cannella, lo zenzero e il sale.

In una ciotola a parte mescolare l’olio, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Versare la miscela appena ottenuta sugli altri ingredienti e mescolare bene con due cucchiai.

Distribuire il composto in un unico strato uniforme su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato Calore superiore e inferiore (statico) a 180 °C (in alternativa, 160 °C ventilato) per 28 minuti.

Sfornare la granola dal forno e lasciarla raffreddare completamente.

Mettere le mandorle a lamelle in una teglia e cuocerle alla stessa temperatura per 10 minuti, finché saranno tostate, poi sfornarle.

Spezzettare la granola, metterla in una ciotola capiente e incorporare le mandorle e i mirtilli rossi.

Conservare la granola all’interno di un contenitore a chiusura ermetica a temperatura ambiente per massimo 3 settimane.

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NOTE