Ingredienti

Specifiche

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Senza lattosio

Elettrodomestici utilizzabili

Piano cottura ad induzione

Stefano Cavada, blogger e influencer nel settore food, nasce in Alto Adige nel 1991. Dopo un periodo di formazione e ispirazione tra Londra e Parigi, rientra nella sua terra d’origine per raccontare e condividere le ricette, le tradizioni e la cultura gastronomica del proprio territorio, con contaminazioni di sapori e profumi mediterranei, esotici e nordeuropei.

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Preparazione

Pulire e affettare le cipolle. Rosolarle in una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva per alcuni minuti. Tagliare lo speck a cubetti, aggiungerlo alle cipolle e rosolarlo per alcuni minuti.

Unire la polpa di pomodoro e cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se il sugo dovesse asciugarsi troppo. Condire con rosmarino, sale e pepe.

Cuocere i rigatoni al dente in abbondante acqua salata, scolarli e saltarli in padella con il sugo per 1 minuto aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura.

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NOTE