Name: Pane multicereali ai semi misti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 ml di acqua; 300 g di farina, multicereali; 300 g di farina, 00; 150 g di semola di grano, duro; 12 g di lievito, di birra, fresco; 20 ml di olio, extravergine d’oliva; 5 g di sale; Semi, di zucca; Semi, di sesamo; Semi, di girasole; Semi, di lino

Ingredienti

Specifiche

15'Preparazione

30'Cottura

FacileDifficoltà

Stile alimentare

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Tipo di cottura

Lievitazione impasto

Cottura con vapore

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno con aggiunta di vapore

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti, a mano o utilizzando una planetaria, per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido ed idratato.

Lasciare lievitare l’impasto in forno all’interno di un recipiente, impostando Applicazioni speciali > Lievitazione impasto per 1 ora e 30 minuti fino a che il volume non raddoppierà.

Rovesciare l’impasto su una teglia leggermente oliata e conferirgli una forma allungata. Se si dispone di un forno con aggiunta di vapore, cuocere in forno (non preriscaldato) in modalità Cottura con vapore > Cottura con vapore + Thermovent Plus a 200 °C per 30 minuti con 1 immissione di vapore automatica 2 minuti dopo aver infornato.

Se si dispone di un forno a vapore combinato, cuocere in modalità Thermovent Plus a 200°C per 30 minuti, avviando 1 immissione di vapore manuale da display.

Lasciare riposare il pane su di una griglia, quindi servire a fette.