Ingredienti

Specifiche

10'Preparazione

10'Cottura

FacileDifficoltà

Tipo di cottura

Cottura a vapore

Piastra Grill Gourmet

Elettrodomestici utilizzabili

Forno a vapore combinato

Forno a vapore

Forno a vapore con microonde

Primi piatti della tradizione, secondi ricchi di sapore, aperitivi finger food, piatti unici leggeri ed equilibrati, dessert golosi e delicati: le ricette sviluppate dagli chef ed esperti di Miele Italia offrono un’ampia varietà di proposte sfiziose e innovative realizzabili con la massima semplicità grazie alla tecnologia degli elettrodomestici Miele. Per rendere unica una cena in famiglia o stupire i propri ospiti a tavola grazie al calore di piatti realizzati a regola d’arte.

Preparazione

Disporre le listarelle di peperone su una teglia in acciaio forata e cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per 5 minuti.

Terminare la cottura grigliando i peperoni. Se si utilizza un piano a induzione e una Piastra Grill Gourmet di Miele, impostare il livello di potenza 7 e cuocere 2 minuti per lato.

Abbrustolire delicatamente la pancetta in padella, impostando il livello di potenza 5.

Disporre le orecchiette su una teglia in acciaio non forata, bagnare con poca acqua e un filo d’olio e salare a piacere.

Cuocere in modalità Cottura a vapore a 100 °C per il normale tempo impiegato in pentola.

Preparare il pesto: rimuovere la pelle dai peperoni grigliati, inserirli all'interno di un mixer, aggiungere noci, parmigiano, foglie di basilico e olio. Continuare ad aggiungere gradualmente olio a filo mentre si frulla fino ad ottenere una crema liscia. Salare e pepare a piacere.

Sfornare le orecchiette e servire con abbondante pesto. Guarnire con pancetta croccante.